網路謠言持續流傳，說炒蛋和蒸蛋時，不可以在蛋汁中加鹽巴，否則蛋汁的乳酸菌，會和鹽巴產生有毒的「氯」，專家表示，鹽烹煮不會變氯氣，民眾別信以為真，可以安心吃。
許久前網路就傳出，不管炒蛋或蒸蛋，煮熟才能夠加鹽巴，否則蛋汁的乳酸菌，會和鹽巴產生有毒的「氯」，近來line群組又重新瘋傳，「炒蛋禁忌」訊息，提醒民眾打蛋汁時不要加鹽，否則兩者結合會產生有毒的「氯」。營養師林彥廷說，鹽烹煮不會變氯氣，而且蛋除了含有蛋白質外，還有豐富的礦物質，在烹煮下才會出現這種顏色。他以茶葉蛋為例，蛋有淡綠色是因為蛋加熱後產生硫化鐵，對身體無害。
長庚醫院腎臟科醫師顏宗海說，蛋裡面有豐盛的蛋白質，有豐盛的維他命，也有一些礦物質像鐵磷鈣，但是根本沒有乳酸菌，所謂的食鹽就是氯化鈉，氯化鈉是穩定的，不會因為碰到食品，就產生有毒的一些氯的化合物；台北榮總毒物科主治醫師楊振昌也表示，氯化鈉是很穩定物質，不會在一般的烹調過程中產生變化，而且加熱過程中很快就會揮發。
