使用肥皂和清水洗手是減少手上微生物數量最好的方法，但目前缺水問題嚴重，當無法取得肥皂和清水的時，如何清潔雙手呢？疾病管制署建議，使用酒精含量60%至95%的乾洗手液清潔雙手，可避免致病菌經由雙手造成感染。
乾洗手液的正確使用方式，每次必須使用至少2至3毫升的酒精性乾洗手液才有效，約須花20至30秒才搓的乾，因此搓乾的時間長短也能用來判斷使用的酒精量是否足夠。
正確使用酒精性乾洗手液，可有效殺死許多微生物，達到清潔雙手的目的，因此在抗旱缺水時期，建議民眾可準備酒精性乾洗手液，清潔雙手；亦建議餐飲業者也要提供乾洗手液，共同維護民眾的健康與食的安全。並呼籲全民一起做好省水兼防疫，平安度過缺水期。
民眾在選擇酒精性乾洗手液產品時，建議注意產品的酒精成分含量是否在建議的60%至95%內，目前約有27項乾洗手液產品已取得衛福部食藥署核發之藥品許可證，民眾也能在一般通路購買到以一般商品販售之含酒精成分乾洗手液。
