紫米與桂圓皆有補血的作用，紫米還可補氣、擁有比其他稻米高的蛋白質、紫米外層的花青素能幫助人體抗氧化，並且具有飽足感，是一道非常受女生歡迎的養生滋補品。
【材料】
紫米1/3米杯
桂圓肉10g
黑糖適量
【作法】
1、紫米洗淨備用
2、預熱燜燒罐，加入紫米，燜30秒，將水倒出
3、二次預熱，加入沸水至淹過紫米1公分處，燜30分鐘，將水倒出
4、注入沸水至八分滿，加入桂圓肉及黑糖，略攪拌後拴緊蓋子，燜煮5小時，即可食用
【Tips】
燜煮5小時的紫米口感比較稠軟，若不喜歡太過稠軟者，可改燜4小時。
《行動小廚房：燜燒罐的養生指南》
