春神來了,百花齊放,森林裡東一朵西一朵的小蘑菇,紛紛冒出頭來。
拿起小籃,我們一起走入春天,採「蘑菇」去!
森林小蘑菇Mushroom In Forest
材料Ingredient
紅色麵糰45克
白色麵糰5克
淡黃色麵糰10克
做法Step by Step
一、蘑菇頭
1.紅色麵糰滾圓,白色麵糰、淡黃色麵糰揉成條狀備用。
2.將紅色麵糰置於饅頭紙上,並略壓成半圓形,呈蘑菇頭狀。
二、蕈柄
3.淡黃色麵糰搓成長條,使其呈上細下粗的模樣。
4.將淡黃色長條細的那頭,壓在蘑菇頭下方。
Point 小訣竅:可加一點牛奶增加黏性,以手指輕壓,增加支撐力。
三、疣點
5.白色麵糰搓成粗約0.8公分細線。
6.將白細線切成0.7公分寬大小,約6.7顆的小白色麵糰。
7.小白色麵糰滾圓成小白圓球備用。
8.在蘑菇頭刷上牛奶。
9.將小白圓球黏在上頭。
Point 小訣竅:手指要輕壓,才不會影響蘑菇頭外型。
10.蘑菇完成!蒸前蒸後對比!
11.完成的蘑菇置於蒸籠,以「不失敗蒸煮法則」蒸製,出爐即成。
Maggie 貼心話!
1. 蘑菇頭與蕈柄之間容易斷裂, 因此蘑菇頭不要做得過大,以免蕈柄支撐不易。
2. 蕈柄要做成上細下粗的短肥模樣,蘑菇造型才會更加逼真。
3. 蘑菇頭上方的點點,要分散均勻,切勿過於集中。
還可以這樣做!
除了紅蘑菇,也可以做成咖啡色蘑菇,甚至是顏色鮮豔的彩色蘑菇。真正的彩色蘑菇有毒,自己做的彩色蘑菇趣味十足,還美味可口!
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